فوائد بذور الكتان لصحتك

فوائد بذور الكتان لصحتك

تشتهر بذور الكتان أيضًا بفوائدها التخسيسية ، لكن استخداماتها لا تقتصر على ذلك فقط ، ولكن لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية المختلفة تعرف عليها:

مع تقدم العلم وتطوره ، وجدت بذور الكتان العديد من الفوائد المهمة ، فيما يتعلق بمحتواها وخصائصها المضادة للالتهابات ، فما هي أهم فوائد بذور الكتان؟ ما هي القيمة الغذائية التي تحتويها هذه البذور؟

فوائد بذور الكتان

لبذور الكتان فوائد عديدة ، ولعل أهمها التخسيس وفقدان الوزن. فيما يلي أفضل الفوائد المرتبطة بتناوله:

1- إنقاص الوزن

تعد بذور الكتان غنية جدًا بالألياف الغذائية ، كما أنها تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات (السكر) وبالتالي فهي شائعة لفقدان الوزن.

أصبحت بذور الكتان من بين أعشاب التخسيس وأدرجت في خطط إنقاص الوزن ، بينما نسبة الدهون في بذور الكتان عالية في النهاية ، لكنها دهون جيدة للجسم ومفيدة جدًا لصحته ، وهذا ما جعلها اختيار ممتاز ، سواء للصحة أو لفقدان الوزن.

بالإضافة إلى الألياف الغذائية ، تحتوي بذور الكتان على مادة صمغية ، والتي عند نقعها بالماء وتناولها تساعد في الواقع على ملء المعدة وبالتالي الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المستهلكة خلال اليوم.

ينصح عادة بتناوله قبل الأكل بنصف ساعة ، حيث أن أليافه تملأ المعدة وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام التي يتم تناولها فيما بعد ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الجسم لا يستفيد من مضادات الأكسدة القوية فهو يحتوي على حبوب عندما يؤخذ بل يجب أن يؤخذ مطحون.

يمكن الطحن بواسطة آلة طحن القهوة أو التوابل ، ومن ثم يفضل تخزينها في الثلاجة.

الجرعة الموصى بها من بذور الكتان ما يقرب من 2 إلى 3 ملاعق في اليوم ، ويفضل شرب كوب من الماء قبلها أو بعدها.

2- علاج الإمساك

تستخدم بذور الكتان المطحونة كملين خفيف وخاصة في حالات الإمساك.

يمكن تناوله عن طريق إضافته إلى الخبز والأرز والحبوب الكاملة مثل حبوب الإفطار والسلطات واللبن.

3- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

إلى جانب الدور الذي تلعبه بذور الكتان في التخسيس ، أثبت العلم الحديث أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف المفيدة ، فهو يساعد على تعزيز صحة القلب وتقليل ضغط الدم وتقليل الكوليسترول السيئ في الجسم.

4- الحماية من السرطان

  أثبتت الدراسات العلمية المختلفة أن قشر بذور الكتان له دور كبير في مكافحة السرطان والوقاية منه.

5- مزايا أخرى

•  تخفيف أعراض سن اليأس
• تحسين الوظائف المعرفية
• علاج مشاكل الجلد مثل الإكزيما
• دعم جهاز المناعة
• علاج السعال
• معالجة المشاكل الهرمونية.

بالإضافة إلى فوائد بذور الكتان وثراء الكتان بالألياف القابلة للذوبان ، فهي أغنى مصدر نباتي لحمض ألفا لينولينيك (ALA). هذا يجعلها واحدة من أكثر البذور والزيوت فائدة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

حمض ألفا لينولينيك (ALA) هو حمض دهني حيوي موجود فقط في الأطعمة النباتية ، ولا يستطيع الجسم تصنيعه بمفرده ، لذلك يجب دمجه في النظام الغذائي اليومي.

تحتوي بذور الكتان المطحونة أيضًا على عدد كبير من المركبات الكيميائية الفعالة جدًا المعروفة باسم (ليجانين) ، والتي أثبتت الأبحاث أن لها دورًا في تثبيط نمو ونمو خلايا سرطان الثدي والوقاية منها.

أيضا ، لطالما اشتهرت بذور الكتان عند قدماء الإغريق والفراعنة باعتبارها من أهم أنواع البذور الطبية ذات الفوائد العديدة للجسم. تم استخدامه لعلاج وتخفيف الالتهابات ومنع الإمساك وعلاج الجروح الخارجية عند وضعه في الضمادات.

القيمة الغذائية لبذور الكتان

يحتوي كل 100 جرام من بذور الكتان على حوالي 520 سعرة حرارية.

يحتوي على 33٪ -43٪ من الزيوت غير المشبعة ، وهو أغنى وأشهر مصادر الأحماض الدهنية غير المشبعة ، مثل أوميجا 3 وأوميغا 6 ، حيث أن كل 100 جرام من زيت بذور الكتان تحتوي على ما يقرب من 55 جرامًا من أوميغا 3. .

كما تحتوي بذور الكتان على مجموعة مفيدة من مضادات الأكسدة وفيتامينات أ ، ب ، د ، هـ ، بالإضافة إلى المعادن المختلفة و 20٪ بروتين وألياف غذائية.

استخدام بذور الكتان

الجدير بالذكر أن الأحماض الدهنية التي تحتوي عليها بذور الكتان حساسة للأكسدة ، ولا يستحق استخدامها أكثر من أسبوعين منذ شرائها مطحونة.

يتم استخلاص زيت من هذه البذور يشبه زيت الزيتون الأحادي في فوائده وتكوينه. يعرف بالزيت الساخن أو زيت السرج. يمكن استخدامه بدلاً من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.