فوائد الخس: جمالية وصحية وأكثر!

الخس هو أحد الخضار الورقية المشهورة، الخفيفة على المعدة والعظيمة بفوائدها التي تعود على الجسم والبشرة، فما هي فوائد الخس؟

الصينيون يعتبرونه شخصاً محظوظاً ، وكان رمزاً لتبجيل الملوك الرومان ، إنه الخس!

يعتبر الخس من أشهر الخضروات الورقية من حيث الغذاء والزراعة والفوائد الصحية. وهو مميز بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة القوية والمغذيات الطبيعية وقلة السعرات الحرارية والدهون فيه.

وللخس أربع أنواع:

الخس الروماني : وهو الخس ذا الأوراق الطويلة المقددة حلو المذاق، المشهور باستخدامه في السلطة اليونانية.

الخس ذو الأوراق الخضراء والحمراء.

الخس ذو الرأس ، ويأتي بأوراق خضراء كبيرة لينة وبمذاق حلو.

الخس الثلجي ، أبيض من الداخل ونسيجه هش وهو ذو طعم خفيف يمكن استخدامه في انتاج العصائر.

وعادة ما يضاف الخس إلى العديد من الأطباق مثل السلطات والوجبات الخفيفة والسندويشات، وسنعرفكم فيما يلي على أشهر فوائد الخس وقيمه الغذائية:

القيمة الغذائية للخس

يتميز الخس بكونه مصدر عالي للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة ولعل أشهرها حمض الفوليك والكالسيوم وفيتامين A، بالاضافة الى محتواه العالي بالألياف الغذائية والمياه.

فوائد الخس للجسم

هذه هي فوائد الخس العديدة للجسم:

1- المساعدة في خسارة الوزن

يعتبر الخس مصدراً منخفضاً للسعرات الحرارية، وتقريباً لا يحوي أي دهون، فالمئة غرام من أوراق الخس الطازجة سعراتها الحرارية لا تزيد عن 15 سعر حراري ونسبة دهون لا تتعدى 0.15 غم.

ولهذا السبب فالخس يعد غذاء مثالياً لمن يطمحون لخسارة الوزن أو السيطرة عليه، فضلاً عن كونه مصدر غني للألياف الغذائية التي تساهم في زيادة الاحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.

2- تعزيز صحة القلب وخفض الكولسترول

يساعد الخس في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية بعدة طرق ، يمكن تلخيصها في النقاط التالية:

يعد الخس مصدرًا للألياف الغذائية التي تقلل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

يعد الخس مصدرًا للأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة ، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6. يعزز تناول أوميغا 3 صحة القلب والأوعية الدموية (أوميغا 3 تمنع أمراض القلب).

الخس غني بمضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين C وبيتا كاروتين ، والتي تمنع الأكسدة وتحارب الالتهابات.

3- تعزيز صحة الجهاز الهضمي

غني بالألياف الغذائية والسليلوز ، يساعد الخس على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والهضم ، ويعزز حركة الأمعاء ويوازن بيئتها.

كما وجد أن الألياف الموجودة في الخس تساعد في إزالة الأملاح الصفراء من الجسم وتحسين صحة المرارة.

4- المساعدة في علاج اضطرابات النوم والأرق

المادة السائلة في الخس التي قد تلاحظها عند قضم أوراق الخس تسمى الخس ، وهو ما يعطي الخس قدرته على علاج اضطرابات النوم والأرق التي اشتهر بها الخس منذ القدم.

والخس يعتبر أحد الخضار المساعدة على الاسترخاء بفضل محتواه الجيد من المعادن، خاصة البوتاسيوم.

5- الحفاظ على بيئة الجسم قلوية

يعد الخس أحد أشهر الأغذية القلوية، فهو يساعد في الحفاظ على توازن البيئة الحمضية/القاعدية ، كما أنه يساعد على ازالة السموم من الجسم.

مما يجعله غذاء مساعد على صفاء الذهن ويعزز عملية التفكير والاسترخاء والحصول على نوم عميق وبشرة صافية.

6- غذاء صديق لمرضى السكري

 يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم للخس منخفض، مما يجعله غذاء مثالي لمريض السكري، بالاضافة لكونه منخفضاً بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون وعالياً بالالياف الغذائية.

7- تعزيز المناعة 

الخس غني بمضادات الأكسدة ، مثل بيتا كاروتين وفيتامين أ وفيتامين ج ، فهو يساعد على تقوية المناعة ومحاربة الالتهابات وتعزيز صحة البشرة ، وهو خط الدفاع الأول للجسم.

كما وأن تناول الخس يساعد في تعزيز عملية الهضم وامتصاص المغذيات في الأمعاء بشكل صحيح مما يقوي عملية الدفاع ضد تواجد البكتيريا الضارة وتكاثرها.

ومن المعروف أن تناول مصادر فيتامين C يساعد بشكل كبير في الوقاية من نزلات البرد والانفلونزا وتخفيف أعراضها.

8- مكافحة السرطان

لقد أظهرت الدراسات أن صبغة الكلوروفيل الخضراء  الموجودة في الخضار الورقية كالخس قد تساهم بتقليل خطر الاصابة ببعض السرطانات مثل سرطان القولون.

وبينت دراسات أخرى أن تناول نظام غذائي فقير بالخضراوات الورقية الخضراء قد يرتبط برفع خطر الاصابة بالسرطان.

كما وأن مضادات الأكسدة وفيتامينات A و C تساهم في السيطرة على الخلايا السرطانية والوقاية من انتشارها في الجسم وحماية الخلايا والحمض النووي من التلف.

ولقد ارتبط النظام الغذائي العالي بمضادات الأكسدة هذه التي يحويها الخس بخفض خطر الاصابة بكل من سرطان الرئة والجلد والبروستاتا والمبيض والثدي.

9- تعزيز صحة العظام وتقويتها 

الخس كغيره من الخضار الورقية هو مصدر لفيتامين K وهو مهم جداً وضروري لبناء العظام وزيادة كثافتها ومنع الهشاشة.

كما ومن المعروف الدور الحيوي الذي يلعبه هذا الفيتامين في تخثر الدم والتئام الجروح والكدمات والوقاية من العديد من الامراض.

بالاضافة الى ذلك فمحتوى الخس من الكالسيوم المعروف بدوره الاساسي في الحفاظ على هيكل عظمي سليم، يجعل لتناول الخس دور كبير في تقوية العظام وتعزيزها.

 10- تعزيز صحة العين والنظر

مضادات الأكسدة التي يحويها الخس وخاصة فيتامين A وفيتامين C، تساعد في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الاضطرابات. ووجود نقص في اي منها قد يؤدي الى الاصابة بـ:

• سماكة القرنية 
• الضمور البقعي 
• الزرق 
• اعتام عدسة العين 
• اذا فتناول الخس وغيره من مصادر هذه الفيتامينات قد يساعدك في أن تكون أقل عرضة للاصابة بأي من هذه المشاكل وخاصة مع التقدم في السن.

فوائد الخس للبشرة:

هذه هي فوائد الخس العديدة للبشرة:

1- تعزيز صحة الجلد والحماية من التجاعيد

يساعد تناول الخس على تعزيز صحة الجلد، ففيتامين A الموجود بكميات عالية فيه ضروري لصحة الجلد ونقص هذا الفيتامين في الجسم يؤدي الى حدوث مشاكل في البشرة.

يساعد بيتا كاروتين وفيتامين أ بشكل عام على محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد والخطوط الدقيقة على الوجه.

2- المساعدة على تجدد الخلايا

أما محتوى الخس من فيتامين C فهو يساهم عند تناوله في تجدد الخلايا ويحميها من التلف مما يساعد في الوقاية من سرطان الجلد.

وهو مسؤول عن بناء الكولاجين في الجلد وضروري للحفاظ على مرونته وصحة الجلد ، ويساعد في التئام الجروح.

3- الحماية من حب الشباب

يحتوي الخس أيضًا على مضادات للالتهابات ومغذيات تساعد على منع حب الشباب ومشاكل الجلد ، مثل مضادات الأكسدة والبوتاسيوم وفيتامين ب.

كما أن انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم للخس يساعد على منع البثور والبثور.

4- الحماية من الشمس

يحتوي الخس على نسبة جيدة من فيتامين C وفيتامين E ، فهو يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وحمايته من الأشعة فوق البنفسجية وأشعة الشمس.

5- إزالة السموم وتحسين النوم!

كما أن تناول الخس له دور كبير في إزالة السموم من الجسم والجلد بشكل خاص ، ومحتوى الحديد الموجود في الخس ، فهو يعزز بناء وعمل الهيموجلوبين في الجسم ويزيد من لمعان البشرة.

الخس مصدر رائع للبوتاسيوم ويعمل على تحسين جودة النوم وهذا بالطبع سيساعد في اراحة الجسم والبشرة بشكل خاص.

فوائد الخس للشعر:

بحسب المركز الطبي في جامعة ميرلاند، فان العديد من اضطرابات ومشاكل الشعر قد تعود للاصابة بنقص التغذية وعدم تناول بعض العناصر بكميات كافية، وخاصة الحديد والزنك، وفيتامينات A وC.

الخس هو مصدر لكافة هذه  العناصر، لذا بتناوله فقد تعزز من صحة شعرك وتقويه وتعالج مشاكل تساقطه، خاصة مع محتواه من فيتامين K وفيتامين E.

كما وتشير بعض الدراسات الى أن الأشخاص الذين يتناولون الخس قد يكونون أقل عرضة لتطوير الشيب المبكر من غيرهم وقد يرجع ذلك إلى كون الخس مصدراً جيداً للبوتاسيوم.

كما وأن الخس يمدك بالعديد من المعادن الهامة جدا للحفاظ على صحة الجلد والأظافر والشعر، فهو يحوي 9% فسفور و 8% سيليكون وكمية من الكبريت كافية لتلبي كافة احتياجات جسمك.

فتحصل على أكبر فائدة وبوقت زمني ملحوظ، بامكانك تناول مزيج من عصير الخس والجرجير والسبانخ والبرتقال والجزر يومياً.

فوائد الخس للحامل:

يساعد تناول الخس في الحفاظ على صحة الحامل، فهو مصدر للعديد من المغذيات النباتية القيمة، وتشمل فوائده للحامل:

• 
  
• مصدر رائع لحمض الفوليك B9 الضروري خلال فترة الحمل الأولى لضمان نمو الجهاز العصبي وتطوره بشكل متكامل، ووقاية الجنين من أي تشوهات خلقية.
• يساعد غنى الخس بفيتامين K على منع خطر النزيف.
• محتوى الخس من الألياف الغذائية يساهم في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الامساك.
• يساعدك تناول الخس الغني بالبوتاسيوم على الاسترخاء وتعزيز النوم العميق.
• يساعد تناول الخس على مكافحة الالتهابات والعدوى الميكروبية التي قد تكونين عرضة لها خلال فترة الحمل.
• يعزز تناول الخس عملية تنظيم مستويات الكولسترول بفضل محتواه العالي من الألياف ومضادات الأكسدة.
• بمحتواه من البوتاسيوم يساهم في تنظيم مستويات ضغط الدم، ويعمل على وقايتك من خطر أمراض القلب والسكتات الدماغية.
• يساهم الخس في منع السرطان، وخاصة سرطان الثدي وسرطان الدم. لذلك، فإن استهلاكه خلال نظامك الغذائي سيعود باثار كبيرة على جسمك مستقبلاً.
• يساعد تناول الخس على التقليل من التوتر والقلق بسبب اثاره المهدئة ومحتواه العالي من البوتاسيوم.
• يساهم في الفاظ على الخلايا العصبية وحمايتها من خطر الموت أو خطر تطور أمراض الاعصاب.
• يمكنك تناول العديد من الأطباق التي تحوي الخس خلال الحمل، ولكن عليك التنبه وغسله جيداً لتتجنبي اوراق الخس الملوثة التي قد تصيبك بأمراض خطيرة مثل: داء المقوسات والليستيريا أو المبيدات الحشرية.

آثار جانبية وتوصيات:

ليس من توصيات محددة حول الحصص المسموح بتناولها يومياً من الخس اذ ليس له من أي اثار جانبية واضحة وسلبية على الصحة.

ولكن ينصح بشكل عام بتنظيم تناوله وحساب حصصه من ضمن حصص الخضار المسموح تناولها يومياً.

ينصح عادة بغسل الخس جيداً قبل تناوله، إذ يعد الخس من أحد أكثر المحاصيل الزراعية القابلة للتلوث بالأسمدة، والاتربة، او الميكروبات.

ينصح مرضى القلب ومن يتناولون أدوية مضادة للتخثر بالاعتدال عند تناول الخس اذ أن محتواه من فيتامين K  قد يتعارض مع آلية عمل هذه الأدوية.