فوائد البروكلي: ماذا تعرف عنه؟
ما هي فوائد البروكلي للصحة؟ وما الذي جعل البروكلي يحتل مكانة خاصة في قائمة الأطعمة الخارقة؟ هنا كل المعلومات.
مقدمة عن البروكلي
ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية ، مثل الكرنب والملفوف واللفت والجرجير.
أطلق عليه اسم سوبرفوود بفضل قيمته الغذائية العالية وقلة السعرات الحرارية. تمت إضافة فوائد كبيرة للجسم ، مما جعل المتخصصين يدعون أهمية
ادمجه في نظام غذائي صحي.
فوائد البروكلي
تم ربط الاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه بتقليل العديد من المخاطر الصحية ، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن تناول بعض الأطعمة النباتية مثل البروكلي قد:
- يقلل من الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب وخطر الوفاة بشكل عام.
- كما أنه يعزز صحة الجلد والشعر.
- يزيد الطاقة ويقلل الوزن الكلي.
دعنا نتعرف على فوائد البروكلي بالتفصيل:
1- محاربة السرطان
تربط العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية مع انخفاض خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الرئة والقولون.
قد يكون هذا بسبب مركب يحتوي على الكبريت يسمى سلفورافان ، وهو المسؤول عن إعطاء النكهات الصليبية نكهتها المميزة.
وفقًا للدراسات ، فقد ثبت أن السلفورافين يمكن أن يمنع تطور الخلايا السرطانية من خلال التأثير على عمل الإنزيم ووقف عمله.
تجري حاليًا دراسة مدى تأثير هذه المادة على علاج السرطان ، خاصة بعد دورها المؤكد في مكافحة: سرطان الجلد والمريء والبروستاتا والبنكرياس.
يحتوي البروكلي أيضًا على حمض الفوليك ، والذي ثبت أيضًا أن له دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
2- الحماية من الأمراض المزمنة
وفقًا لقسم الطب الباطني وبرنامج علوم التغذية بجامعة كنتاكي ، فإن تناول كمية كبيرة من الألياف يساهم في:
- التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والسكري والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمي.
- خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم ، ويحسن حساسية الأنسولين.
- تعزيز فقدان الوزن.
- ترتبط المصادر العالية للألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمي.
3- تعزيز صحة العظام
عادة ما يرتبط نقص الكالسيوم أو فيتامين K بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام ، مثل:
- يشارك الكالسيوم في تكوين العظام ونموها.
- كما يزيد فيتامين ك من امتصاص الجسم للكالسيوم ، ويقلل من إفرازه وفقدانه في البول.
- يعتبر البروكلي مصدرًا غنيًا لكل من الكالسيوم وفيتامين ك. يحتوي كوب طازج منه على ما يقرب من 92 ميكروغرامًا من فيتامين ك و 43 مليجرامًا من الكالسيوم.
4- مكافحة الشيخوخة
البروكلي هو مصدر لمجموعة من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على بشرة صحية ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد:
- تلعب فيتامينات أ ، هـ ، وفيتامين ج دورًا رئيسيًا في مكافحة تلف الخلايا الناتج عن أشعة الشمس ، وتعزيز خلايا الجلد السليمة ، مما يساهم في الحفاظ على بشرة صحية وشابة.
- يعزز فيتامين ج بشكل خاص تكوين الكولاجين وتجديد الخلايا.
- يحتوي كل كوب من البروكلي الطازج على 81 مجم من فيتامين سي ، وهو ما يفوق الاحتياج اليومي.
5- تعزيز الهضم
قد يساهم تناول الأطعمة التي تحتوي على ألياف طبيعية مثل البروكلي في:
- يعزز صحة الجهاز الهضمي والهضم ويمنع الإمساك.
- وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
- زيادة كفاءة التخلص من السموم من الجسم عن طريق الصفراء والبراز.
- أظهرت الدراسات الحديثة أن الألياف الغذائية قد تلعب أيضًا دورًا في تنظيم جهاز المناعة والوقاية من العدوى.
القيمة الغذائية للبروكلي
كوب واحد من البروكلي يوفر أكثر من 100٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين ج وفيتامين ك ، وهو مصدر جيد لفيتامين أ وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
يعتبر البروكلي من بين أفضل 20 نوعًا من الأطعمة وفقًا لمؤشر Andy ، الذي يقيس كثافة العناصر الغذائية لمادة غنية بالفيتامينات والمعادن من القيم الغذائية (مؤشر كثافة العناصر الغذائية الكلي من ANDI).
لذلك بعد أن تعرف القيمة الغذائية للبروكلي ، حاول قدر الإمكان تضمينه في وجباتك اليومية لضمان حصولك عليه تمامًا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.