فوائد السفرجل: المضاد الأقوى للفيروسات

فوائد السفرجل: المضاد الأقوى للفيروسات

يتواجد السفرجل في العديد من الاماكن المختلفة في العالم، الباردة والاستوائية، وينتشر استخدامه بسبب فوائده العديدة، تعرف عليها الآن.

ينضم السفرجل الى قائمة الفواكه المشهورة في موسمي الخريف والشتاء، وقد ينمو في الأماكن الإستوائية على شكل مختلف قليلاً عما هو موجود في الاماكن الباردة من ناحية المظهر الخارجي، الا أنه يبقى الى حد ما ذو شكل شبيه بالتفاح والكمثرى، أصفر ذهبي اللون عندما ينضج، ويزن ما بين 250- 750 غم.

يعتبر مصدراً للعديد من المغذيات المهمة ومضادات الأكسدة القوية وله فوائد عديدة تعود على الجسم، سنخصص لها ولطرق تناوله المنوعة الحديث فيما هنا.

فوائد السفرجل

يعتبر السفرجل في عالم الطب دواء قابض بفضل محتواه من مادة العفص Tannins التي لها فوائد عديدة تعود على الجسم، كما ويعتبر مضاد قوي للالتهابات والامراض بفضل محتواه من مضادات الاكسدة والألياف، والقيم الغذائية المميزة.

1- مواجهة مشاكل الجهاز الهضمي والسمنة

من المعروف أن أكل السفرجل مما يساعد على وقف أعراض الغثيان والقيء ولكن ماذا عن فوائده للجهاز الهضمي؟

بشكل عام ، السفرجل دواء قابض ومطهر للأمعاء ، وفي علاج القرحة الهضمية واضطراب الأمعاء ، وفي علاج الإسهال والأرق والأرق المعوي والإمساك.

كما تم نشرها في منطقته.

بفضل الألياف الغذائية التي يحتويها السفرجل ، وناسه الجميلين ، ودقته في الحصة الصغيرة ، مما يجعله له دور في الوزن ، وقليل من السعرات الحرارية.

2- مواجهة السرطانات

تشير بعض الدراسات إلى أن السفرجل يساعد في تدمير الخلايا السرطانية الخبيثة ، وذلك بفضل مضادات الأكسدة القوية التي يحتوي عليها ، والتي تعمل على مقاومة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف مثل فيتامين سي وفيتامين أ ، والبوليفينول وخاصة حمض الكافويلكوينيك ، والبروسياندين- B2 والبروسياندين- B2.

بالاضافة الى مادة العفص Tannins التي تميز السفرجل بشكل خاص، وتشمل مركبات مهمة مثل Catechin كاتشين ،ايبيكاتشين Epicatechin، فإن تناول السفرجل يساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.

3- السفرجل مضاد قوي للفيروسات

أظهرت دراسات حديثة أن السفرجل لديه قدرة كبيرة كمضاد حيوي طبيعي خاصة في مواجهة الفيروسات، وبالتالي فإن تناول السفرجل يمكن أن يساعد في حمايتك ضد نزلات البرد والإنفلونزا وغيرها من الأمراض التي قد تسببها الفيروسات.

4- علاج فقر الدم

السفرجل يعتبر مصدر جيد للحديد الذي قد يؤدي نقصه في الجسم الى الاصابة بفقر الدم، لذا فتناول السفرجل كأحد حصص الفواكه الموصى بتناولها يومياً الى جانب التغذية السليمة والمنوعة، قد يساعد في سد النقص وعلاج المشكلة.

5- مكافح للإلتهابات

بفضل مضادات الأكسدة القوية التي يحويها السفرجل وخاصة من نوع البوليفينول، فان السفرجل قد يساعد على مكافحة الجذور الحرة التي قد تؤدي الى تلف الخلايا وزيادة فرص الاصابة بالالتهابات.

وقد وجد بان تناول السفرجل يقلل من التهابات المسالك البولية، والالتهابات التنفسية والتهاب القولون والالتهابات المعوية والقولون العصبي بشكل خاص.

وأشارت بعض الدراسات الى الدور المهم الذي يلعبه في مواجهة التهاب اللثة، والتهاب الجلد التاتبي.

6- خفض الكولسترول

السفرجل هو أحد الفواكه الغنية بالألياف الغذائية ، والألياف معروفة بدورها الكبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL ورفع مستويات الكوليسترول HDL HDL.

هذا الأمر يساعد على تحسين مستويات الكولسترول بشكل عام، وبالتالي تعزيز صحة القلب والشرايين، والتقليل من خطر الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.

كيف تتناول السفرجل بطرق منوعة؟

• يمكنك تناول السفرجل بعدة أشكال مختلفة قد تجعل من تناوله ممتعاً، اذ يمكنك تناوله اما على شكل هلام، أو صلصة، أو إدخاله في صناعة الحلويات، والعصائر، وحتى الكعك.

1- السفرجل الهلامي

يحتوي السفرجل على نسبة عالية من البكتين، والذي يعد نوع من الألياف المهم توافرها لصنع المربى والهلام.

فهو المسؤول عن تكون الصلابة والهيكل للهلام عن طريق التفاعلات الكيميائية التي تحدث مع المواد الحمضية والسكر. اقرا أيضاً:

اين توجد الالياف الغذائية؟

طريقة التحضير بسيطة جداً حيث يتم فيها غلي السفرجل كما هو من دون تقشير  في الماء لمدة 25، ثم يتم سلقهمع عصير الليمون والسكر ليتكاثف ويتماسك، يتم ازالة الرغوة أثناء هذه العملية، ليبقى الهلام الذي يمكن استخدامه في العديد من الوصفات.

2- السفرجل المخبوز

يتم انتاج خبز السفرجل الذي عرف عنه دوره في مكافحة الغثيان والقيء عند تناوله، من خلال اضافة شرائح السفرجل الى الخبز أو الكعك، ومن ثم خبزها في الفرن لمدة ساعة، حيث تصبح شرائح السفرجل شفافة  فيها.

3- السفرجل المسلوق

يتم تقشير السفرجل وسلقه، لاستخدامه في العديد من الحلويات وفي صناعة الكعك، ويمكن سلقه مع عصير الليمون والمحليات الطبيعية كالعسل. 

القيمة الغذائية للسفرجل

• تعتبر فاكهة السفرجل مصدر لمجموعة من المغذيات المهمة لجسم الإنسان، أشهرها: فيتامين A، فيتامين C، فيتامينات B، وهي فاكهة عالية بنسبة الألياف الغذائية ومجموعة من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والفسفور والنحاس والسيلينيوم والمغنيسيوم، كما وتحوي كميات جيدة من البوتاسيوم.
• يحوي السفرجل نوع من مضادات الاكسدة القوية المعروفة باسم البولي فينول Polyphenol، والتي لها قدرة كبيرة على محاربة الجذور الحرة، وإبطاء عملية الشيخوخة ومنع الالتهابات وأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية.

اليك أهم القيم الغذائية التي تحويها 100 غم من فاكهة السفرجل بحسب الـ USDA:

• السعرات الحرارية 57 سعر حراري
• الكربوهيدرات 13.81 غم
• البروتينات 0.40 غم
• الدهون 0.10 غم
• الألياف الغذائية 1.9 غم